1
: 351
Vanilleeis mit Himbeersoße - Dein Rezept auf Rezept-Buch.de

Vanilleeis auf Himbeersauce

Vanilleeis auf Himbeersauce ist der raffinierte Nachtisch, wenn Du Deine Gäste beeindrucken möchtest. Es ist gut vorzubereiten und schnell angerichtet.

Zutaten

300 g Himbeeren, tiefgefroren
60 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Vanilleschote
1 EL Himbeerlikör
1/2 Zitrone
4 halbe Pfirsiche (aus der Dose)
2 EL gehackte Pistazien
etwas Puderzucker
4 Kugeln Vanilleeis
1 Rippe weiße Schokolade
Minze-Blätter (zur Dekoration)

NÄHRSTOFFE PRO PORTION

Papier - Werbeagentur Wüst

PORTIONEN

Für 4 Personen

VORBEREITUNG

15 Minuten

ZUBEREITUNG

5 Minuten

GESAMTZEIT

20 Minuten

Zubereitung Vanilleeis auf Himbeersauce

  1. Lass die Himbeeren rechtzeitig auftauen.
  2. Gib sie dann in ein Gefäß und streue den Zucker und den Vanillezucker darüber.
  3. Weiter gibst Du 1 EL Himbeerlikör (kannst Du aber auch weg lassen), den Saft der halben Zitrone und das Mark der Vanilleschote zu den Himbeeren.
  4. Nun püriere die gesamte Himbeer-Masse.
  5. Anschließend nimmst Du Dir ein weiteres Gefäß und ein Sieb, damit Du die Himbeer-Masse durch das Sieb streichen kannst. Stell Deine Himbeersauce bis zum Verzehr kühl.
  6. Nun schäle die Pistazien, hacke sie klein und gib sie ohne Fett in eine heiße Pfanne. Dort lass die Pistazien leicht anrösten, bestäube sie mit dem Puderzucker und lasse sie leicht karamellisieren. Stelle auch die Pistazien zur Seite.
  7. Bereite die Schokoladen-Flocken vor, indem Du die Rippe der weißen Schokolade reibst und zur Seite stellst.
  8. Es ist soweit und Du möchtest Dein Dessert anrichten. Nimm 4 Teller, verteile darauf jeweils einen kleinen Spiegel der Himbeersauce. Nimm die halben Pfirsiche aus der Dose, lass sie gut abtropfen und setze sie jeweils in die Mitte der Himbeersauce.
  9. Auf den Pfirsichhälften verteile nun jeweils eine Kugel Vanilleeis, gib die gehackten Pistazien darüber und bestreue alles mit den Schokoladenflocken. Zum Schluss setz jeweils ein paar Minzeblättchen on top.
Glutenfreies Rezept
Nicht Lactosefrei
Vegetarisches Rezept
0 Kommentare

Hinterlasse einen Kommentar

An der Diskussion beteiligen?
Hinterlasse uns deinen Kommentar!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.