Spaghetti Hackfleischbällchen

4 Portionen | Vorbereitung: 15 Min | Zubereitung: 30 Min | Gesamtzeit: ca. 45 Min | Schwierigkeit: einfach

Spaghetti Hackfleischbällchen - Dein Rezept auf Rezept-Buch.de

NÄHRSTOFFE PRO PORTION

820 kcal 47 g Protein 105 g Kohlenhydrate 24 g Fett

Zutaten

  • 500 g Spaghetti
  • 400 g Hackfleisch vom Rind
  • 2 Scheiben Toastbrot
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Ei
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz & Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 g Kirschtomaten
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan

Zubereitung

  1. Nimm eine Schüssel und weiche darin das Toastbrot ein.
  2. In der Zeit schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und zerkleinere beides.
  3. Wasche die Petersilie, entferne die Stängel und zerkleinere sie.
  4. Wasche die Tomaten und halbiere sie oder – wenn sie zu groß sind, dann schneide sie in Scheiben.
  5. Nun drückst Du das Toastbrot kräftig aus und gibst es zusammen mit dem Hackfleisch und dem Ei in eine Schüssel. Gib jeweils die Hälfte vom Knoblauch, von der Zwiebel und von der Petersilie dazu. Verknete alles gut und würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  6. Nun koche Deine Spaghetti, wie es auf der Verpackung steht.
  7. Forme aus dem Hackfleisch kleine Bällchen.
  8. Nimm nun eine Pfanne und erhitze das Öl darin.
  9. Gib die Hackfleischbällchen in die Pfanne und brate sie von allen Seiten leicht braun an. Nimm sie anschließend aus der Pfanne und stelle sie warm.
  10. Nun gib die Tomatenstückchen mit den restlichen Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne und lass es andünsten.
  11. Gib die Gemüsebrühe dazu und lass alles zusammen kurz einkochen.
  12. Nun gib die Hackfleischbällchen und den Rest Petersilie wieder dazu und vermische alles mit den gekochten Spaghetti.
  13. Richte Deine Spaghetti Hackfleischbällchen auf einem Teller an und reibe etwas Parmesan darüber. Nach Geschmack kannst Du auch noch Pfeffer aus der Mühle darüber geben.

Hinweis für Unverträglichkeiten

  • Nicht laktosefrei
  • Nicht glutenfrei
  • Nicht vegetarisch